Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

Расширенный поиск  

Автор Тема: Коптилка и Копчение.  (Прочитано 20249 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Последние сообщения Последние сообщения

Прорубь 2018 16.01.2018 17:34:07 svetlanaSA

Музыка 14.01.2018 23:53:32 Booooyaka

Оффтопик 12.01.2018 08:54:10 Thethirteenth[13]

Краткосрочная аренда ямы/эстакады/подъёмника для авто 08.01.2018 21:58:18 void

Как красиво расстаться с машиной? 08.01.2018 15:41:06 XapoH

Закрытие сезона 2017 07.01.2018 11:06:25 Loner

Девушки Freeriders.lv 03.01.2018 22:58:46 Linka

курочим DR650 03.01.2018 10:30:42 Igorek

Экипировка / список интернет магазинов 01.01.2018 17:53:48 Olegas

Поздравления!!! 31.12.2017 22:58:15 Olegas

TOY RUN Елгавский детский дом 29.12.2017 22:08:24 Olegas

motuss51 29.12.2017 21:49:22 motuss51

KTM 640 Adventure 29.12.2017 17:17:50 JumpAcid

parlament 27.12.2017 17:34:23 motuss51

Барселона - Марракеш - Барселона 25.12.2017 10:02:26 mmaris

Межсезонье 23.12.2017 15:06:44 motuss51

Разминка для ума #11 22.12.2017 14:35:24 motuss51

Резина 21.12.2017 17:21:36 Olegas

Kia Sorento 20.12.2017 16:43:41 Kostas

Связь 20.12.2017 13:37:26 TRAFFIC

Португалия Испания 2017 17.12.2017 23:48:29 Lehkoduh

palex aka Alex 17.12.2017 10:26:32 mmaris

Belarusija-Latvija 16.12.2017 00:10:49 mmaris

VMC SALES!!!! 11.12.2017 11:02:03 Sword

Lehkoduh 10.12.2017 08:29:45 lony611

Vladko

  • Эксперт
  • ***
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Мужской
  • Сообщений: 3017
  • DSTPRO
Коптилка и Копчение.
« Ответ #45 : 28.12.2013 00:11:18 »

С рыбой секретов нет.Соль,перец и приправы,ну и травки(зелень).Каждый рыбасик по новому рецепту.
Записан
TRW

Kolka

  • Механик
  • Кандидат в знатоки
  • *****
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Мужской
  • Сообщений: 1109
    • Хутер
Коптилка и Копчение.
« Ответ #46 : 28.12.2013 01:18:36 »

А рыбу, если целая, вскрываю по хребту, что бы при готовке жир не утек, солю исключительно после готовки, желательно крупной, морской солью + немного тмина, все :)

Цитировать (выделенное)
Соль,перец и приправы

Вас понял - пока не пригласиш  :beer: , фик чё ...

 :D

ладно, поэксперементируем трохи
Записан
я не хотела вас обидеть, случайно просто повезло.

zoom

  • Разработчик
  • Кандидат в знатоки
  • *****
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Мужской
  • Сообщений: 1029
Коптилка и Копчение.
« Ответ #47 : 28.12.2013 10:04:48 »

пока читал, вспомнил какая она была на вкус - чуть не слюной не захлебнулся  :-X   :-[
Записан
так будет не всегда...

Yu666ka

  • Эксперт
  • ***
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 4226
  • Hello, I'm awesome!
Коптилка и Копчение.
« Ответ #48 : 28.12.2013 10:25:16 »

Похоже, надо будет устраивать "Коптилка party"  ;D
Записан
Грамматик махт фрай!

Gosha

  • Активный форумчанин
  • ****
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Мужской
  • Сообщений: 922
Коптилка и Копчение.
« Ответ #49 : 28.12.2013 10:49:25 »

Похоже, надо будет устраивать "Коптилка party"  ;D
вы стоко не выпьете :)
Записан

Kolka

  • Механик
  • Кандидат в знатоки
  • *****
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Мужской
  • Сообщений: 1109
    • Хутер
Коптилка и Копчение.
« Ответ #50 : 29.12.2013 13:37:14 »

вы стоко не выпьете :)

 :-X .. тада "Шашлык party"

слипил, сейчас поем борща, дождик поменьше станет - обкидаю чуть глиной, пойдем на ходовые :)
Записан
я не хотела вас обидеть, случайно просто повезло.

Gosha

  • Активный форумчанин
  • ****
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Мужской
  • Сообщений: 922
Коптилка и Копчение.
« Ответ #51 : 29.12.2013 14:12:55 »

Коль,объем великоват не будет???? Температуру держать замучаешься... Или получится горяче-холодное копчение
Записан

Sword

  • Эксперт
  • ***
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Мужской
  • Сообщений: 8732
  • Доиграетесь!
Коптилка и Копчение.
« Ответ #52 : 29.12.2013 14:31:44 »

Коль,объем великоват не будет???? Температуру держать замучаешься... Или получится горяче-холодное копчение


Зато многаааа!!!!! :)


А по теме, в дэпо на мангалах видел  спец термометры с градулировкой на копчение, холодное копчение, бабрбекю, гриль, и "всё нахрен сгорело"

такой запеньдюрить в шкаф- многое стало бы ясно...



А ещё, Коль а в шкафу верхний отсек как будет "в дыму"?  там в полке отверстия?  по фото она глухая...



П.с. и давай побольше фоток!

Vladko

  • Эксперт
  • ***
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Мужской
  • Сообщений: 3017
  • DSTPRO
Коптилка и Копчение.
« Ответ #53 : 29.12.2013 17:46:06 »

А шкаф покрашен ?Его бы прокалить или обжечь.
Записан
TRW

CTAPyXA

  • Administrator
  • Знаток
  • *****
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Мужской
  • Сообщений: 1570
Коптилка и Копчение.
« Ответ #54 : 29.12.2013 19:09:22 »

шкаф агонь!  :good2: :good2:
Записан
Администрация мотофорума - Freeriders.lv

Kolka

  • Механик
  • Кандидат в знатоки
  • *****
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Мужской
  • Сообщений: 1109
    • Хутер
Коптилка и Копчение.
« Ответ #55 : 29.12.2013 20:39:32 »

Или получится горяче-холодное копчение

как то так и думал, под разный продукт одновременнонадо.. будем пробовать, сейчас дырки насверлены... и двустенная она, пока нерешил как "выход дыма" сверху оформить - трубу сверху врезать, или перфорацию по периметру крыши. Хочу потопить/посмотреть что с тягой. Термометры уже давно есть, непомню, вроде в Депо их и купил.

и это не "шкаф" - это сейф... сукатяжелый :) краску снутри тож думал как то снять

а еще - мысль и шашлык башлык там же готовить - как разогрееться железко, ольхи-смородины сверху накинуть "для тления-запаха" и барбикю вжарить... аж у самого слюна пошла от предвкушения
Записан
я не хотела вас обидеть, случайно просто повезло.

Gosha

  • Активный форумчанин
  • ****
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Мужской
  • Сообщений: 922
Коптилка и Копчение.
« Ответ #56 : 30.12.2013 14:24:57 »

ну ваще то на твоей топке  и суп-плов знатный выйдет  ;D ;D ;D
Записан

Vladko

  • Эксперт
  • ***
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Мужской
  • Сообщений: 3017
  • DSTPRO
Коптилка и Копчение.
« Ответ #57 : 30.12.2013 14:31:58 »

Борщ приготовленный на плите объедение,да под рюмашку.  ::)
Записан
TRW

Kolka

  • Механик
  • Кандидат в знатоки
  • *****
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Мужской
  • Сообщений: 1109
    • Хутер
Коптилка и Копчение.
« Ответ #58 : 31.12.2013 21:25:59 »

невыдержала душа поэта гонять каптилку в холостую - повесил сыр, пойду ща к соседем, под бокал шампуньского задегустирую.

Прям как по книжке: верхняя камера - 20-25 С, нижняя 40-60... но капчюшка гонит конденсат - толи топка непросохла, толи температура около "0"
Записан
я не хотела вас обидеть, случайно просто повезло.

Pilotas Durnas

  • Претендент
  • **
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Мужской
  • Сообщений: 82
  • Надышаться можно только ветром
Коптилка и Копчение.
« Ответ #59 : 02.01.2014 09:32:41 »

Коля -что за бардак почему я узнаю последний о подобных новшествах на фазенде ?????
Я тут рыбу соседям распихиваю после нырялки
Будеш наказан  >:(
Записан
 

Страница сгенерирована за 0.397 секунд. Запросов: 18.