Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

Расширенный поиск  

Автор Тема: Коптилка и Копчение.  (Прочитано 49106 раз)

0 Пользователей и 2 Гостей просматривают эту тему.

Последние сообщения Последние сообщения

Новости администрации 05.01.2024 12:11:59 Evlampij

Готовим мотоцикл Т.О. 23.11.2023 15:36:30 valkas

Куда первым делом идти новичкам :) 23.11.2023 15:36:13 valkas

TOY RUN Елгавский детский дом 23.08.2023 12:41:30 Evlampij

Лодочный сплав 2023! 19-20 августа 21.08.2023 11:33:23 Танк

Манометр для синхронизации карбюраторов. 25.05.2023 13:03:29 L1

Перенесено: Warrior 25.01.2023 19:46:36 Evlampij

ПДД 25.01.2023 00:47:39 mmaris

6-7 августа - Лодочный сплав 2022 18.07.2022 22:16:07 Танк

Поздравления!!! 08.03.2022 13:13:28 Rob

Yamaha MT 07 (стартер) 28.11.2021 12:05:25 foks185

Скутер vs мотоцикл 25.11.2021 18:08:00 Romai

Allen 30.09.2021 13:26:23 Linka

Poker Run 2018 12.09.2021 09:17:16 Танк

Sportbike Racing Suits- Race Leathers | Moto Speeds LLC 10.09.2021 14:40:53 motospeeds1

wanderer 09.09.2021 23:51:01 mmaris

Продается Suzuki DR 650 SE SP 46 31.08.2021 13:26:05 Igorek

Не будем смотреть со стороны 30.08.2021 15:55:29 Танк

Нужна помощь 22.08.2021 22:44:23 mmaris

14-15 августа - Лодочный сплав 2021 16.08.2021 00:20:25 Танк

07.08.2021 Паланга, Литва 03.08.2021 13:20:42 Танк

Привет 29.07.2021 08:46:12 Evlampij

Сдача на \"А\" категорию с нуля + цены 28.07.2021 18:54:20 Dev

Где в Риге есть хороший выбор шлемов? 28.07.2021 18:42:19 Танк

a_loky_m 18.07.2021 23:49:44 a_loky_m

Sword

  • Эксперт
  • ***
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Мужской
  • Сообщений: 8756
  • Доиграетесь!
Коптилка и Копчение.
« Ответ #15 : 09.12.2013 22:21:00 »

У меня в герметично накрываемом мангале!  :D

Vladko

  • Эксперт
  • ***
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Мужской
  • Сообщений: 3079
  • DSTPRO, Bremzusistema.
Коптилка и Копчение.
« Ответ #16 : 09.12.2013 22:26:25 »

Владко, у меня в герметчном ящике, на дровах..
На дровах(или опилки)это понятно,а ставить для температуры можно или на газ или на костёр.Вот я и думаю что он решил замутить на балконе. :D


Посты объединены: 09.12.2013 22:26:56
У меня в герметично накрываемом мангале!  :D
:rofl:

Записан
TRW

Kara Squadron Shadow Warrior

  • Знаток
  • *
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Мужской
  • Сообщений: 1996
Коптилка и Копчение.
« Ответ #17 : 09.12.2013 22:31:11 »

Владко, у меня по типу мангал двухярусный...накидуешь тудой опилок, закрываешь крышкой..сверху рыбу, опять крытшкой..и всю эту каробку на кстрик...опилки не на открытом огне, они тлеют через металл..
Записан
В любой ситуации говори "все идет по плану"- мало ли какой еб#нутый у тебя план.

Vladko

  • Эксперт
  • ***
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Мужской
  • Сообщений: 3079
  • DSTPRO, Bremzusistema.
Коптилка и Копчение.
« Ответ #18 : 09.12.2013 22:41:53 »

Владко, у меня по типу мангал двухярусный...накидуешь тудой опилок, закрываешь крышкой..сверху рыбу, опять крытшкой..и всю эту каробку на кстрик...опилки не на открытом огне, они тлеют через металл..
У меня такая тоже где-то валялась,пару раз пробовал.
Записан
TRW

Sword

  • Эксперт
  • ***
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Мужской
  • Сообщений: 8756
  • Доиграетесь!
Коптилка и Копчение.
« Ответ #19 : 10.12.2013 03:36:27 »

Сколько по времени занимает копчение? (Ну хотят той рыбины, что ты привёз мне)


Кому-то помню делал коптилку, по чертежам... Сложная пипецки была... Мне такую не надо, у меня мангал с крышкой и "функцией копчения"

 Помню кто-то рассказывал: на горячие угли, сверху сыпешь опилки ольховые(сырые) , туда рыбину и закрываешь всё это, на какое-то время.

Я прав?

Kolka

  • Механик
  • Кандидат в знатоки
  • *****
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Мужской
  • Сообщений: 1113
    • Хутер
Коптилка и Копчение.
« Ответ #20 : 10.12.2013 15:12:19 »

Топка сложена из огнеупорного красного кирпича без раствора, с низу лист железа и сверху 10мм лист, дверца от печки без поддувала и всё это засыпано землёй.

примерный внутренний размер топки. и вдогонку - ты сразу весь объем дров/опилок закладываеш или подкладываеш в процессе?
Записан
я не хотела вас обидеть, случайно просто повезло.

Kara Squadron Shadow Warrior

  • Знаток
  • *
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Мужской
  • Сообщений: 1996
Коптилка и Копчение.
« Ответ #21 : 10.12.2013 15:14:11 »

Записан
В любой ситуации говори "все идет по плану"- мало ли какой еб#нутый у тебя план.

Runcis71

  • Эксперт
  • ***
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Мужской
  • Сообщений: 4609
  • Не учите меня, я сам знаю, где раки зимуют. :)
Коптилка и Копчение.
« Ответ #22 : 11.12.2013 18:33:14 »

Skora vihodnije ! Nado bi - zakoptjit !!!! 8) :xi-xi:
Записан
Я не Пушкин, i pishu kak umeju.
http://www.youtube.com/watch?v=___tLrTuMpk
Luche zdarovij interes k siskam, chem njezdarovij k piskam. :)

Эрик

  • Кандидат в эксперты
  • **
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Мужской
  • Сообщений: 2315
Коптилка и Копчение.
« Ответ #23 : 11.12.2013 18:38:17 »

Не дают?
Записан
Сволочь, но порядочная.

Runcis71

  • Эксперт
  • ***
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Мужской
  • Сообщений: 4609
  • Не учите меня, я сам знаю, где раки зимуют. :)
Коптилка и Копчение.
« Ответ #24 : 11.12.2013 19:00:58 »

Не дают?
Eto jesho uvidjim ! ;)
Записан
Я не Пушкин, i pishu kak umeju.
http://www.youtube.com/watch?v=___tLrTuMpk
Luche zdarovij interes k siskam, chem njezdarovij k piskam. :)

Sword

  • Эксперт
  • ***
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Мужской
  • Сообщений: 8756
  • Доиграетесь!
Коптилка и Копчение.
« Ответ #25 : 11.12.2013 19:30:00 »

Не дают?


Неистово плюсую! :))

Runcis71

  • Эксперт
  • ***
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Мужской
  • Сообщений: 4609
  • Не учите меня, я сам знаю, где раки зимуют. :)
Коптилка и Копчение.
« Ответ #26 : 11.12.2013 19:49:06 »


Неистово плюсую! :))
Da smatrju batenka i tjebe eto ,,nje chuzdo ,, i do bolje znakoma...... nu njeperezjivaj, i na tvaju uljicu parnjishki zagljanut ! A poka
Неистово плюсуй ..... :))
Записан
Я не Пушкин, i pishu kak umeju.
http://www.youtube.com/watch?v=___tLrTuMpk
Luche zdarovij interes k siskam, chem njezdarovij k piskam. :)

Vladko

  • Эксперт
  • ***
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Мужской
  • Сообщений: 3079
  • DSTPRO, Bremzusistema.
Коптилка и Копчение.
« Ответ #27 : 14.12.2013 16:35:48 »

Сколько по времени занимает копчение? (Ну хотят той рыбины, что ты привёз мне)


Кому-то помню делал коптилку, по чертежам... Сложная пипецки была... Мне такую не надо, у меня мангал с крышкой и "функцией копчения"

 Помню кто-то рассказывал: на горячие угли, сверху сыпешь опилки ольховые(сырые) , туда рыбину и закрываешь всё это, на какое-то время.

Я прав?
Всё зависит от рыбы,примерно 2-3 часа коптится.
Если герметичная,которая ставится на газ,то опилки насыпаются на дно коптилки,а на опилки тарелка для сока.
Если с углями внутри,то я не не знаю,надо гуглить.

Посты объединены: 14.12.2013 18:52:38
примерный внутренний размер топки. и вдогонку - ты сразу весь объем дров/опилок закладываеш или подкладываеш в процессе?

Размер- два кирпича в длину,два в ширину(500х400)примерно.
А подкладываю дрова раза 2-3 для рыбы,3-5 курица,а мясо с колбасками ,не считал.
« Последнее редактирование: 14.12.2013 18:52:38 от vladko »
Записан
TRW

IOpuk

  • Разработчик
  • Кандидат в знатоки
  • *****
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Мужской
  • Сообщений: 1033
  • Драка ради драки — психическая болезнь.
Коптилка и Копчение.
« Ответ #28 : 14.12.2013 21:31:57 »

vladko,
Когда уже можно будет попробывать ?  :beer:
Записан
Full stack web developer

Vladko

  • Эксперт
  • ***
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Мужской
  • Сообщений: 3079
  • DSTPRO, Bremzusistema.
Коптилка и Копчение.
« Ответ #29 : 14.12.2013 21:34:10 »

vladko,
Когда уже можно будет попробывать ?  :beer:
Скоро,на праздники поеду.
Записан
TRW
 

Страница сгенерирована за 0.83 секунд. Запросов: 19.