Почитал, поржал
Если я правильно понял, то это был сюрстрёмминг - жуткое шведское хрючево из перетухшей селёдки. Бывает ещё пострашнее шняга, норвежская - лютефиск называется. Хрен его знает, что противнее, но описание у лютефиска пострашнее - это сушеная треска, вымоченная в щёлочи. Жрать предполагается, запивая аквавитом, а также предварительно ужравшись этого самого аквавита, чтобы вонь отбить