Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

Расширенный поиск  

Автор Тема: Коптилка и Копчение.  (Прочитано 49118 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Последние сообщения Последние сообщения

Новости администрации 05.01.2024 12:11:59 Evlampij

Готовим мотоцикл Т.О. 23.11.2023 15:36:30 valkas

Куда первым делом идти новичкам :) 23.11.2023 15:36:13 valkas

TOY RUN Елгавский детский дом 23.08.2023 12:41:30 Evlampij

Лодочный сплав 2023! 19-20 августа 21.08.2023 11:33:23 Танк

Манометр для синхронизации карбюраторов. 25.05.2023 13:03:29 L1

Перенесено: Warrior 25.01.2023 19:46:36 Evlampij

ПДД 25.01.2023 00:47:39 mmaris

6-7 августа - Лодочный сплав 2022 18.07.2022 22:16:07 Танк

Поздравления!!! 08.03.2022 13:13:28 Rob

Yamaha MT 07 (стартер) 28.11.2021 12:05:25 foks185

Скутер vs мотоцикл 25.11.2021 18:08:00 Romai

Allen 30.09.2021 13:26:23 Linka

Poker Run 2018 12.09.2021 09:17:16 Танк

Sportbike Racing Suits- Race Leathers | Moto Speeds LLC 10.09.2021 14:40:53 motospeeds1

wanderer 09.09.2021 23:51:01 mmaris

Продается Suzuki DR 650 SE SP 46 31.08.2021 13:26:05 Igorek

Не будем смотреть со стороны 30.08.2021 15:55:29 Танк

Нужна помощь 22.08.2021 22:44:23 mmaris

14-15 августа - Лодочный сплав 2021 16.08.2021 00:20:25 Танк

07.08.2021 Паланга, Литва 03.08.2021 13:20:42 Танк

Привет 29.07.2021 08:46:12 Evlampij

Сдача на \"А\" категорию с нуля + цены 28.07.2021 18:54:20 Dev

Где в Риге есть хороший выбор шлемов? 28.07.2021 18:42:19 Танк

a_loky_m 18.07.2021 23:49:44 a_loky_m

Vladko

  • Эксперт
  • ***
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Мужской
  • Сообщений: 3079
  • DSTPRO, Bremzusistema.
Коптилка и Копчение.
« Ответ #45 : 28.12.2013 00:11:18 »

С рыбой секретов нет.Соль,перец и приправы,ну и травки(зелень).Каждый рыбасик по новому рецепту.
Записан
TRW

Kolka

  • Механик
  • Кандидат в знатоки
  • *****
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Мужской
  • Сообщений: 1113
    • Хутер
Коптилка и Копчение.
« Ответ #46 : 28.12.2013 01:18:36 »

А рыбу, если целая, вскрываю по хребту, что бы при готовке жир не утек, солю исключительно после готовки, желательно крупной, морской солью + немного тмина, все :)

Цитировать (выделенное)
Соль,перец и приправы

Вас понял - пока не пригласиш  :beer: , фик чё ...

 :D

ладно, поэксперементируем трохи
Записан
я не хотела вас обидеть, случайно просто повезло.

zoom

  • Разработчик
  • Кандидат в знатоки
  • *****
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Мужской
  • Сообщений: 1031
Коптилка и Копчение.
« Ответ #47 : 28.12.2013 10:04:48 »

пока читал, вспомнил какая она была на вкус - чуть не слюной не захлебнулся  :-X   :-[
Записан
так будет не всегда...

Yu666ka

  • Эксперт
  • ***
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 4319
  • Serpentarium
Коптилка и Копчение.
« Ответ #48 : 28.12.2013 10:25:16 »

Похоже, надо будет устраивать "Коптилка party"  ;D
Записан
Грамматик махт фрай!

Gosha

  • Активный форумчанин
  • ****
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Мужской
  • Сообщений: 922
Коптилка и Копчение.
« Ответ #49 : 28.12.2013 10:49:25 »

Похоже, надо будет устраивать "Коптилка party"  ;D
вы стоко не выпьете :)
Записан

Kolka

  • Механик
  • Кандидат в знатоки
  • *****
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Мужской
  • Сообщений: 1113
    • Хутер
Коптилка и Копчение.
« Ответ #50 : 29.12.2013 13:37:14 »

вы стоко не выпьете :)

 :-X .. тада "Шашлык party"

слипил, сейчас поем борща, дождик поменьше станет - обкидаю чуть глиной, пойдем на ходовые :)
Записан
я не хотела вас обидеть, случайно просто повезло.

Gosha

  • Активный форумчанин
  • ****
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Мужской
  • Сообщений: 922
Коптилка и Копчение.
« Ответ #51 : 29.12.2013 14:12:55 »

Коль,объем великоват не будет???? Температуру держать замучаешься... Или получится горяче-холодное копчение
Записан

Sword

  • Эксперт
  • ***
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Мужской
  • Сообщений: 8756
  • Доиграетесь!
Коптилка и Копчение.
« Ответ #52 : 29.12.2013 14:31:44 »

Коль,объем великоват не будет???? Температуру держать замучаешься... Или получится горяче-холодное копчение


Зато многаааа!!!!! :)


А по теме, в дэпо на мангалах видел  спец термометры с градулировкой на копчение, холодное копчение, бабрбекю, гриль, и "всё нахрен сгорело"

такой запеньдюрить в шкаф- многое стало бы ясно...



А ещё, Коль а в шкафу верхний отсек как будет "в дыму"?  там в полке отверстия?  по фото она глухая...



П.с. и давай побольше фоток!

Vladko

  • Эксперт
  • ***
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Мужской
  • Сообщений: 3079
  • DSTPRO, Bremzusistema.
Коптилка и Копчение.
« Ответ #53 : 29.12.2013 17:46:06 »

А шкаф покрашен ?Его бы прокалить или обжечь.
Записан
TRW

CTAPyXA

  • Administrator
  • Знаток
  • *****
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Мужской
  • Сообщений: 1583
Коптилка и Копчение.
« Ответ #54 : 29.12.2013 19:09:22 »

шкаф агонь!  :good2: :good2:
Записан
Администрация мотофорума - Freeriders.lv

Kolka

  • Механик
  • Кандидат в знатоки
  • *****
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Мужской
  • Сообщений: 1113
    • Хутер
Коптилка и Копчение.
« Ответ #55 : 29.12.2013 20:39:32 »

Или получится горяче-холодное копчение

как то так и думал, под разный продукт одновременнонадо.. будем пробовать, сейчас дырки насверлены... и двустенная она, пока нерешил как "выход дыма" сверху оформить - трубу сверху врезать, или перфорацию по периметру крыши. Хочу потопить/посмотреть что с тягой. Термометры уже давно есть, непомню, вроде в Депо их и купил.

и это не "шкаф" - это сейф... сукатяжелый :) краску снутри тож думал как то снять

а еще - мысль и шашлык башлык там же готовить - как разогрееться железко, ольхи-смородины сверху накинуть "для тления-запаха" и барбикю вжарить... аж у самого слюна пошла от предвкушения
Записан
я не хотела вас обидеть, случайно просто повезло.

Gosha

  • Активный форумчанин
  • ****
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Мужской
  • Сообщений: 922
Коптилка и Копчение.
« Ответ #56 : 30.12.2013 14:24:57 »

ну ваще то на твоей топке  и суп-плов знатный выйдет  ;D ;D ;D
Записан

Vladko

  • Эксперт
  • ***
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Мужской
  • Сообщений: 3079
  • DSTPRO, Bremzusistema.
Коптилка и Копчение.
« Ответ #57 : 30.12.2013 14:31:58 »

Борщ приготовленный на плите объедение,да под рюмашку.  ::)
Записан
TRW

Kolka

  • Механик
  • Кандидат в знатоки
  • *****
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Мужской
  • Сообщений: 1113
    • Хутер
Коптилка и Копчение.
« Ответ #58 : 31.12.2013 21:25:59 »

невыдержала душа поэта гонять каптилку в холостую - повесил сыр, пойду ща к соседем, под бокал шампуньского задегустирую.

Прям как по книжке: верхняя камера - 20-25 С, нижняя 40-60... но капчюшка гонит конденсат - толи топка непросохла, толи температура около "0"
Записан
я не хотела вас обидеть, случайно просто повезло.

Pilotas Durnas

  • Претендент
  • **
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Мужской
  • Сообщений: 82
  • Надышаться можно только ветром
Коптилка и Копчение.
« Ответ #59 : 02.01.2014 09:32:41 »

Коля -что за бардак почему я узнаю последний о подобных новшествах на фазенде ?????
Я тут рыбу соседям распихиваю после нырялки
Будеш наказан  >:(
Записан
 

Страница сгенерирована за 0.864 секунд. Запросов: 24.