Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

Расширенный поиск  

Автор Тема: Коптилка и Копчение.  (Прочитано 49091 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Последние сообщения Последние сообщения

Новости администрации 05.01.2024 12:11:59 Evlampij

Готовим мотоцикл Т.О. 23.11.2023 15:36:30 valkas

Куда первым делом идти новичкам :) 23.11.2023 15:36:13 valkas

TOY RUN Елгавский детский дом 23.08.2023 12:41:30 Evlampij

Лодочный сплав 2023! 19-20 августа 21.08.2023 11:33:23 Танк

Манометр для синхронизации карбюраторов. 25.05.2023 13:03:29 L1

Перенесено: Warrior 25.01.2023 19:46:36 Evlampij

ПДД 25.01.2023 00:47:39 mmaris

6-7 августа - Лодочный сплав 2022 18.07.2022 22:16:07 Танк

Поздравления!!! 08.03.2022 13:13:28 Rob

Yamaha MT 07 (стартер) 28.11.2021 12:05:25 foks185

Скутер vs мотоцикл 25.11.2021 18:08:00 Romai

Allen 30.09.2021 13:26:23 Linka

Poker Run 2018 12.09.2021 09:17:16 Танк

Sportbike Racing Suits- Race Leathers | Moto Speeds LLC 10.09.2021 14:40:53 motospeeds1

wanderer 09.09.2021 23:51:01 mmaris

Продается Suzuki DR 650 SE SP 46 31.08.2021 13:26:05 Igorek

Не будем смотреть со стороны 30.08.2021 15:55:29 Танк

Нужна помощь 22.08.2021 22:44:23 mmaris

14-15 августа - Лодочный сплав 2021 16.08.2021 00:20:25 Танк

07.08.2021 Паланга, Литва 03.08.2021 13:20:42 Танк

Привет 29.07.2021 08:46:12 Evlampij

Сдача на \"А\" категорию с нуля + цены 28.07.2021 18:54:20 Dev

Где в Риге есть хороший выбор шлемов? 28.07.2021 18:42:19 Танк

a_loky_m 18.07.2021 23:49:44 a_loky_m

Vladko

  • Эксперт
  • ***
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Мужской
  • Сообщений: 3079
  • DSTPRO, Bremzusistema.
Коптилка и Копчение.
« : 04.12.2013 01:39:39 »

Форель в римчике,можно закоптить,но она суховата,лучше ласис.
Записан
TRW

Sword

  • Эксперт
  • ***
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Мужской
  • Сообщений: 8756
  • Доиграетесь!
Коптилка и Копчение.
« Ответ #1 : 04.12.2013 02:11:04 »

Разверника мысль, дружище!  :o

Vladko

  • Эксперт
  • ***
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Мужской
  • Сообщений: 3079
  • DSTPRO, Bremzusistema.
Коптилка и Копчение.
« Ответ #2 : 08.12.2013 17:47:28 »

Когда акции на лосось или форель,я покупаю много штук и копчу.
Записан
TRW

IOpuk

  • Разработчик
  • Кандидат в знатоки
  • *****
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Мужской
  • Сообщений: 1033
  • Драка ради драки — психическая болезнь.
Коптилка и Копчение.
« Ответ #3 : 08.12.2013 18:07:31 »

интересная тема, как вписаться в неё ?  :beer:
Записан
Full stack web developer

Vladko

  • Эксперт
  • ***
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Мужской
  • Сообщений: 3079
  • DSTPRO, Bremzusistema.
Коптилка и Копчение.
« Ответ #4 : 08.12.2013 18:36:45 »

Всё просто, когда я еду на дачу то могу закоптить около 3-4 больших лососей.Буду держать в курсе.
Записан
TRW

IOpuk

  • Разработчик
  • Кандидат в знатоки
  • *****
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Мужской
  • Сообщений: 1033
  • Драка ради драки — психическая болезнь.
Коптилка и Копчение.
« Ответ #5 : 08.12.2013 18:51:28 »

Всё просто, когда я еду на дачу то могу закоптить около 3-4 больших лососей.Буду держать в курсе.
Спасибо
Записан
Full stack web developer

Kara Squadron Shadow Warrior

  • Знаток
  • *
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Мужской
  • Сообщений: 1996
Коптилка и Копчение.
« Ответ #6 : 08.12.2013 20:32:35 »

Холодное копчение??
Записан
В любой ситуации говори "все идет по плану"- мало ли какой еб#нутый у тебя план.

Vladko

  • Эксперт
  • ***
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Мужской
  • Сообщений: 3079
  • DSTPRO, Bremzusistema.
Коптилка и Копчение.
« Ответ #7 : 08.12.2013 21:10:28 »

Горячее.
Записан
TRW

Kara Squadron Shadow Warrior

  • Знаток
  • *
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Мужской
  • Сообщений: 1996
Коптилка и Копчение.
« Ответ #8 : 08.12.2013 22:04:26 »

А на чём коптишь? Ольха?
Записан
В любой ситуации говори "все идет по плану"- мало ли какой еб#нутый у тебя план.

Vladko

  • Эксперт
  • ***
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Мужской
  • Сообщений: 3079
  • DSTPRO, Bremzusistema.
Коптилка и Копчение.
« Ответ #9 : 08.12.2013 23:09:10 »

Ольха и плодовые.
Записан
TRW

Sword

  • Эксперт
  • ***
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Мужской
  • Сообщений: 8756
  • Доиграетесь!
Коптилка и Копчение.
« Ответ #10 : 08.12.2013 23:14:30 »

Ольха и плодовые.


Владко в Депо ниразу опилки не покупал для копчения? тоже хочу попробовать на балконе замутить рыбку...

Vladko

  • Эксперт
  • ***
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Мужской
  • Сообщений: 3079
  • DSTPRO, Bremzusistema.
Коптилка и Копчение.
« Ответ #11 : 08.12.2013 23:17:49 »

Опилки не покупал,я на дровах копчу.
Записан
TRW

Kolka

  • Механик
  • Кандидат в знатоки
  • *****
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Мужской
  • Сообщений: 1113
    • Хутер
Коптилка и Копчение.
« Ответ #12 : 09.12.2013 18:12:58 »

Владко, как доберешся - дай посмотреть как каптилка сделана, в фотках с коментариями "почему так". Уже 2сезон все собираюсь - холмик забетонировал, ящик железный затянули... трубы протянул, топку неуспел окультурить, вдруг че подгляжу.. :)
« Последнее редактирование: 09.12.2013 18:15:10 от Kolka »
Записан
я не хотела вас обидеть, случайно просто повезло.

Vladko

  • Эксперт
  • ***
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Мужской
  • Сообщений: 3079
  • DSTPRO, Bremzusistema.
Коптилка и Копчение.
« Ответ #13 : 09.12.2013 22:01:43 »

Подглядывать нечего.Сделал на скорую руку,так сказать из подручных средств.Топка сложена из огнеупорного красного кирпича без раствора, с низу лист железа и сверху 10мм лист, дверца от печки без поддувала и всё это засыпано землёй. Нарыл трубу из силтумса диаметр 200-250мм(не помню)длинна около 2-х метров и воткнул её в железный ящик 500х500х500х0,3мм.В ящике сварил два яруса для решёток,а крышку сделал из дуба.И сливное отверстие на дне, для жира с соком.
Собрал за пол дня.Фотки если надо,когда поеду за фото документирую.
Ещё у шестерых знакомых коптилки,но у всех разные конструкции ,все делают как умеют и из чего могут.И по вкусовым качествам у всех по разному получаются копчения.

Посты объединены: 09.12.2013 22:04:33

 тоже хочу попробовать на балконе замутить рыбку...
А в чём ты её собрался мутить?В герметичном ящике на газу?
« Последнее редактирование: 09.12.2013 22:04:33 от vladko »
Записан
TRW

Kara Squadron Shadow Warrior

  • Знаток
  • *
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Мужской
  • Сообщений: 1996
Коптилка и Копчение.
« Ответ #14 : 09.12.2013 22:14:33 »

Владко, у меня в герметчном ящике, на дровах..
Записан
В любой ситуации говори "все идет по плану"- мало ли какой еб#нутый у тебя план.
 

Страница сгенерирована за 0.489 секунд. Запросов: 23.