Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

Расширенный поиск  

Автор Тема: Коптилка и Копчение.  (Прочитано 25275 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Последние сообщения Последние сообщения

Поздравления!!! Сегодня в 00:49:20 mmaris

Музыка 15.11.2018 14:05:03 murddraals

KEIHIN CVK 40 09.11.2018 21:30:22 void

Полоса общественного транспорта 04.11.2018 09:20:56 Alpina

Разминка для ума #12 02.11.2018 13:25:27 svetlanaSA

Приколы 31.10.2018 08:58:40 _ole_

получи +1 к постам или подсчёт мёртвых душ :) 26.10.2018 23:21:41 hitrij

Шлем AGV Compact modular. Былое и думы. 26.10.2018 19:40:32 MX-69

Зимовка в гараже Иманта 5. 25.10.2018 20:56:13 MX-69

Vidriži, Лимбажский край 23.10.2018 08:33:56 _ole_

SFRT Moto treniņi 17.10.2018 14:43:45 Landija

Off road Покатуха 15.10.2018 13:46:30 Evlampij

Нужна помощь 04.10.2018 22:46:23 Yu666ka

Хранение и ремонт мототехники 04.10.2018 11:35:23 Xander

Сдаю гараж Плявниеки 04.10.2018 08:30:15 Renat

Б/у экип 26.09.2018 14:10:25 Влад

Зарытие сезона 2018 - колонна 26.09.2018 13:07:22 Танк

Электрика 26.09.2018 11:46:10 Olegas

Женская куртка 20.09.2018 10:17:53 Аня

Ремонт амортов VT1100 20.09.2018 09:33:16 YuriK

Закрытие сезона 2018 18.09.2018 11:54:53 Evlampij

Poker Run 2018 17.09.2018 10:46:26 Renat

Соревнования 13.09.2018 11:36:43 murddraals

TOY RUN Елгавский детский дом 12.09.2018 08:04:07 NEO

Зимнее хранение в Иманте. 09.09.2018 18:30:43 YuriK

Vladko

  • Эксперт
  • ***
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Мужской
  • Сообщений: 3045
  • DSTPRO, Bremzusistema.
Коптилка и Копчение.
« : 04.12.2013 01:39:39 »

Форель в римчике,можно закоптить,но она суховата,лучше ласис.
Записан
TRW

Sword

  • Эксперт
  • ***
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Мужской
  • Сообщений: 8754
  • Доиграетесь!
Коптилка и Копчение.
« Ответ #1 : 04.12.2013 02:11:04 »

Разверника мысль, дружище!  :o

Vladko

  • Эксперт
  • ***
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Мужской
  • Сообщений: 3045
  • DSTPRO, Bremzusistema.
Коптилка и Копчение.
« Ответ #2 : 08.12.2013 17:47:28 »

Когда акции на лосось или форель,я покупаю много штук и копчу.
Записан
TRW

IOpuk

  • Разработчик
  • Кандидат в знатоки
  • *****
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Мужской
  • Сообщений: 1032
  • Драка ради драки — психическая болезнь.
Коптилка и Копчение.
« Ответ #3 : 08.12.2013 18:07:31 »

интересная тема, как вписаться в неё ?  :beer:
Записан
Full stack web developer

Vladko

  • Эксперт
  • ***
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Мужской
  • Сообщений: 3045
  • DSTPRO, Bremzusistema.
Коптилка и Копчение.
« Ответ #4 : 08.12.2013 18:36:45 »

Всё просто, когда я еду на дачу то могу закоптить около 3-4 больших лососей.Буду держать в курсе.
Записан
TRW

IOpuk

  • Разработчик
  • Кандидат в знатоки
  • *****
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Мужской
  • Сообщений: 1032
  • Драка ради драки — психическая болезнь.
Коптилка и Копчение.
« Ответ #5 : 08.12.2013 18:51:28 »

Всё просто, когда я еду на дачу то могу закоптить около 3-4 больших лососей.Буду держать в курсе.
Спасибо
Записан
Full stack web developer

Kara Squadron Shadow Warrior

  • Знаток
  • *
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Мужской
  • Сообщений: 1992
Коптилка и Копчение.
« Ответ #6 : 08.12.2013 20:32:35 »

Холодное копчение??
Записан
В любой ситуации говори "все идет по плану"- мало ли какой еб#нутый у тебя план.

Vladko

  • Эксперт
  • ***
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Мужской
  • Сообщений: 3045
  • DSTPRO, Bremzusistema.
Коптилка и Копчение.
« Ответ #7 : 08.12.2013 21:10:28 »

Горячее.
Записан
TRW

Kara Squadron Shadow Warrior

  • Знаток
  • *
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Мужской
  • Сообщений: 1992
Коптилка и Копчение.
« Ответ #8 : 08.12.2013 22:04:26 »

А на чём коптишь? Ольха?
Записан
В любой ситуации говори "все идет по плану"- мало ли какой еб#нутый у тебя план.

Vladko

  • Эксперт
  • ***
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Мужской
  • Сообщений: 3045
  • DSTPRO, Bremzusistema.
Коптилка и Копчение.
« Ответ #9 : 08.12.2013 23:09:10 »

Ольха и плодовые.
Записан
TRW

Sword

  • Эксперт
  • ***
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Мужской
  • Сообщений: 8754
  • Доиграетесь!
Коптилка и Копчение.
« Ответ #10 : 08.12.2013 23:14:30 »

Ольха и плодовые.


Владко в Депо ниразу опилки не покупал для копчения? тоже хочу попробовать на балконе замутить рыбку...

Vladko

  • Эксперт
  • ***
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Мужской
  • Сообщений: 3045
  • DSTPRO, Bremzusistema.
Коптилка и Копчение.
« Ответ #11 : 08.12.2013 23:17:49 »

Опилки не покупал,я на дровах копчу.
Записан
TRW

Kolka

  • Механик
  • Кандидат в знатоки
  • *****
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Мужской
  • Сообщений: 1112
    • Хутер
Коптилка и Копчение.
« Ответ #12 : 09.12.2013 18:12:58 »

Владко, как доберешся - дай посмотреть как каптилка сделана, в фотках с коментариями "почему так". Уже 2сезон все собираюсь - холмик забетонировал, ящик железный затянули... трубы протянул, топку неуспел окультурить, вдруг че подгляжу.. :)
« Последнее редактирование: 09.12.2013 18:15:10 от Kolka »
Записан
я не хотела вас обидеть, случайно просто повезло.

Vladko

  • Эксперт
  • ***
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Мужской
  • Сообщений: 3045
  • DSTPRO, Bremzusistema.
Коптилка и Копчение.
« Ответ #13 : 09.12.2013 22:01:43 »

Подглядывать нечего.Сделал на скорую руку,так сказать из подручных средств.Топка сложена из огнеупорного красного кирпича без раствора, с низу лист железа и сверху 10мм лист, дверца от печки без поддувала и всё это засыпано землёй. Нарыл трубу из силтумса диаметр 200-250мм(не помню)длинна около 2-х метров и воткнул её в железный ящик 500х500х500х0,3мм.В ящике сварил два яруса для решёток,а крышку сделал из дуба.И сливное отверстие на дне, для жира с соком.
Собрал за пол дня.Фотки если надо,когда поеду за фото документирую.
Ещё у шестерых знакомых коптилки,но у всех разные конструкции ,все делают как умеют и из чего могут.И по вкусовым качествам у всех по разному получаются копчения.

Посты объединены: 09.12.2013 22:04:33

 тоже хочу попробовать на балконе замутить рыбку...
А в чём ты её собрался мутить?В герметичном ящике на газу?
« Последнее редактирование: 09.12.2013 22:04:33 от vladko »
Записан
TRW

Kara Squadron Shadow Warrior

  • Знаток
  • *
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Мужской
  • Сообщений: 1992
Коптилка и Копчение.
« Ответ #14 : 09.12.2013 22:14:33 »

Владко, у меня в герметчном ящике, на дровах..
Записан
В любой ситуации говори "все идет по плану"- мало ли какой еб#нутый у тебя план.
 

Страница сгенерирована за 0.276 секунд. Запросов: 23.